プロフィール
神戸大学 医学部 医学科卒業。神戸大学大学院医学研究科 博士課程修了。2019年より現職。
医師、医学博士。伊勢神宮とともに「食健幸プロジェクト」を立ち上げ、「食」を通じた 社会全体の健康増進・疾病予防を推進する活動を行なっている。

内容
日本の子どもの幸福度や食育の問題に対し、子どもたちの幸せな将来のために何が大切か、疾病予防の観点も含めてどのような食生活がふさわしいかを豊富なご経験をもとに紹介していただきます。

プロフィール
徳島大学 医学部 栄養学科卒業。ワーゲニンゲン大学院 栄養と健康学科修了。
食習慣プロデューサーとして食習慣を改善するオンラインカウンセリング、エシカル消費の消費者教育を行う。2023年９月にCSA支援組織、一般社団法人とくしまCSA風土を設立し、持続可能な「食」の選択を広める活動を行っている。

内容
子どもたちが食に関する知識をつけ、自ら考え、行動できる、生きていくうえで糧になるような食育の実践について、小学校でのSDGsに絡めた授業や、その他の食育活動の経験などを通してご紹介いただきます。