「果物を食べよう」②

豆腐とアボカドのアイスクリーム

＼ 管理栄養士から学ぼう！ ／

アボカドには血液をサラサラにしてくれる不飽和脂肪酸が豊富です。またビタミン、ミネラルのバランスもよく、植物性たんぱく質が豊富な豆腐を一緒にとれば、たんぱく質と脂質をバランスよく摂ることができ、美肌効果も期待できます。

材料（ 4人分）

作り方

• アボカドはひと口大に切り、水気を切った豆腐、レモン汁、はちみつ、塩とともに、フードプロセッサーでなめらかにします。
• ボウルに入れ、冷凍庫で冷やします。かたまるまで、途中で3〜4回フォークでかき混ぜます。
• ほぼかたまってきたら、小さく角切りにしたマンゴーを加え、全体を混ぜ合わせます。

＼ 管理栄養士のワンポイントアドバイス ／

油脂が入らない、ヘルシーなアイスシャーベットです。水分が多いので、途中しっかりとほぐしながらかためてください。食べる時は冷蔵庫で少し溶かしてから盛り付けるとよいでしょう。